Kaffeeblatt-Tee
Produktbeschreibung
Honigartiger, floraler Coffee Leaf Tee!
Der Ursprung dieses Heißgetränks liegt in den kaffeeproduzierenden Ländern selbst. Ob in Äthiopien, Südsudan, Westsumatra, Jamaika, Jemen, Indien oder Java: Traditionell wurden die Kaffeeblätter dort frisch, nach dem Trocknen oder nach Erhitzung in einer Pfanne aufgebrüht.
Erst durch die die Zulassung der EU im Rahmen der Novel-Food-Verordnung vom 1. Juli 2020 (EU2020/917) kann der Tee nun auch bei uns in Europa angeboten werden.
Für den Kaffeeblatttee verwenden wir Blätter der Varietät Old Paradenia von den Badra Estates in Indien. Die Süße und das Mundgefühl sind bei dieser Varietät markant ausgeprägt, mit einem honigartigen, floralen Geschmack. Einfach lecker.
Durch die CTC-Verarbeitung (Crush, Tear, Curl) der Blätter und die damit einhergehende extrazelluläre Reifung erhält der Kaffeeblatt-Tee seinen einzigartigen Geschmack und Fülle.
Die Aufnahme des Koffeins erfolgt aufgrund des hohen Gehalts an Pottasche im Blatt langsamer und gleichmäßiger als bei einer Tasse Kaffee, zugleich hält die aufputschende Wirkung des Getränkes dadurch länger an.
Unsere Zubereitungsempfehlung:
Europäische Zubereitung (Einzelaufguß) 2g auf 0,2l heißes Wasser 4 Minuten Ziehzeit Asiatische Zubereitung (für mehrere Aufgüsse) 10g auf 0,2l heißes Wasser 1 Minute Ziehzeit
Produzent: Badra Estates, Jacob Mammen
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FAQs
Du hast Fragen, wir hoffentlich erste Antworten: Hier findest du auf häufig gestellte Fragen zu unseren Produkten, Bestellungen und dem Versand hilfreiche Hinweise. Wenn du mehr wissen willst, schreib uns gerne eine Mail!
Bei der parimodo Coffee Fam erschaffen wir besondere Kaffee-Momente, bei denen alles stimmt: Der Geruch, der Geschmack und auch das Gefühl. Das erreichen wir mit Direct Trade Parzellenkaffee und einer schonenden Röstung von Hand, damit wir immer wissen, was in deine Tüte kommt. Gegründet wurde parimodo von Bijan in Köln, geröstet wird von Hand in Troisdorf.
Unser Kaffee kommt von kleinen, ausgewählten Parzellen aus Indien, Brasilien oder El Salvador. Direct Trade, damit wir immer genau wissen, was in den Kaffeekirschen und Bohnen steckt. Bei der Auswahl unserer Partnerinnen und Partner ist uns dazu wichtig, dass sie erstens familiär und unter fairen Bedingungen und zweitens auch pestizidfrei arbeiten. Auf den Produktseiten erfährst du immer genau, wer den Kaffee deiner Bohnen angebaut hat.
Geschmack ist immer unterschiedlich und am besten probierst du dich ein bisschen durch. Dein Kaffee Erlebnis hängt dabei genauso von der Röstung wie auch der Zubereitung bei dir Zuhause ab. Aber auf unseren Produktseiten findest du immer alle Beschreibungen zu den Sorten und Aromen, die es dir erleichtern sollen, deine perfekten Bohnen zu finden. Wir entwickeln unsere Röstprofile außerdem immer so, dass die ganz besonderen Merkmale des grünen Rohkaffees perfekt herauskommen, egal wie du deinen Kaffee am liebsten zubereitest. Unsere Espressos rösten wir also etwas anders als die Kaffee-Sorten (gut für z. B. Filter-Zubereitungen) oder als Vollautomaten-Crema (Café Crème). In unserem Shop kannst du dich durch alle Sorten und Verarbeitungsmethoden durchklicken.
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